印度人使用手抓饭吃的习惯有多个原因，其中包括文化、传统、卫生和口感等因素。
文化和传统：使用手抓饭吃在印度有着深厚的文化和传统背景。在印度教和印度文化中，食物被视为一种神圣的赠予，使用手抓饭吃被认为是与食物建立更亲密联系的方式。这种习惯代代相传，被视为印度饮食文化的一部分。
感官体验：使用手抓饭吃可以提供更直接的感官体验。通过触摸食物，人们可以感受到食物的质地、温度和湿度，从而加强对食物的感官享受。手指的敏感性能够捕捉到食物的细微变化，使人们更加能够体会到食物的味道和口感。
健康和消化：一些印度人认为使用手抓饭吃有助于促进良好的消化。手指的触感和动作可以刺激消化系统，帮助身体更好地消化食物并吸收营养。此外，使用手抓饭吃也可以避免食物与金属餐具接触，减少了金属离子对食物的影响。
至于使用左手还是右手来吃饭，印度人一般使用右手来吃饭。在印度文化中，右手被视为纯净、神圣和洁净的手，而左手被认为不洁净。因此，使用右手吃饭被视为符合卫生和文化习惯。使用左手吃饭被认为是不礼貌和不卫生的行为，通常不被推崇。
然而，需要注意的是，随着现代化和全球化的影响，有些印度人在特定场合或特殊情况下也会使用餐具，尤其是在城市地区。在现代化的餐馆、酒店和家庭中，餐具的使用逐渐普遍起来。这种变化反映了印度社会对不同餐饮方式的接纳和适应。