南京山姆会员卡一次可以进入多个人，具体的人数限制可能会因为店面大小和客流量而有所不同。一般来说，一个会员账户可以给所有在账户下注册的家庭成员发放会员卡，这些家庭成员可以在同一时间一起进入山姆会员店。
关于山姆会员卡是否值得办理，这需要根据个人购物需求和消费习惯来决定。首先，山姆会员店以大规模销售为主，对于需要购买家庭日常生活用品、食品、饮料和电器等商品的家庭来说，可能会更加实惠。其次，山姆会员店的商品通常以大包装或大容量出售，价格相对较低，而且会员卡还提供额外的优惠折扣和会员返利。但是，如果你的购物需求不大或者没有大量储存空间，那么可能没有必要办理山姆会员卡。
此外，如果你经常购买进口商品或者希望尝试新品牌的商品，山姆会员店的商品选择也可能更适合你。不过，需要注意的是，山姆会员店的商品种类和品牌选择相对有限，可能无法满足所有的消费需求。
综上所述，山姆会员卡是否值得办理，需要根据你的购物需求和消费习惯来决定，如果你需要大规模购买家庭生活用品或者经常购买进口商品，那么山姆会员卡可能更适合你。