福州话作为官话的历史可以追溯到唐朝。唐朝时期，中国的政治、经济和文化中心逐渐南移，福州地区因其地理位置和海上交通的便利，逐渐成为对外交流的重要门户。福州话作为当时福州地区的通用语言，也随之受到了重视。
在唐朝，福州地区是海上丝绸之路的重要节点之一，与东南亚、日本、朝鲜等国家和地区有着频繁的贸易往来。福州话在这一时期开始形成，并逐渐成为闽东地区的主要方言。随着时间的推移，福州话在宋朝和明朝得到了进一步的发展和巩固。
到了清朝，福州话的地位更加显著。清朝时期，福州是中琉交往的唯一指定口岸，琉球国（今日的冲绳）的留学生在福州学习汉语、文化和生产技术，再回国传授他人。这些留学生被称为“勤学人”，他们在福州学习的是汉语和福州方言，这种福州方言在当时被称为“福州官话”。
根据搜索结果中的资料，清朝时期福州的官话对琉球国有着重要的影响。琉球留学生在福州学习汉语时，所使用的教材《官话问答便语》和《学官话》等，都是专门为他们编写的实用口语教材。这些教材不仅包含了福州方言的研究资料，还记录了清朝福州城市生活的史料，以及琉球国和中国尤其是福州交往的历史片段。
此外，清朝末年，福州话也受到了外国传教士的关注。他们为了在福州进行传教活动，需要学习福州话。例如，摩嘉立编写的《榕腔初学撮要》就是一本供外国人学习福州话的课本，书中详细介绍了福州话的语法、词汇和日常对话等内容。
综上所述，福州话作为官话的历史至少可以追溯到唐朝，而在清朝时期，福州话在对外交流中的地位尤为显著，成为了当时福州地区与外界沟通的重要语言。